L’avena contiene dei particolari composti fenolici azotati, che prendono il nome di avenantramidi. Si tratta di potenti antinfiammatori in grado di proteggerci dai tumori e di inibire la proliferazione delle cellule tumorali.
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Avenanthramide, a polyphenol from oats, inhibits vascular easy muscle mass mobile proliferation and boosts nitric oxide creation, Atherosclerosis
Questo carico di proprietà rende l’avena un alimento importante in ogni tipologia di dieta, fondamentale soprattutto for every chi segue un regime vegetariano o vegano e può, grazie a questo cereale, assumere gli amminoacidi essenziali necessari per la formazione delle proteine e in particolare la lisina (sostanza solitamente scarsa negli altri cereali).
Il latte di avena inoltra fa bene alla nostra salute: occur vedremo in questo articolo, l’introduzione di avena e latte di avena nella nostra alimentazione può migliorare la nostra salute cardiovascolare e prevenire effetti indesiderati.
Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le internet site Géorisques : w
Inoltre, con i fiocchi di avena si possono realizzare delle gustosissime barrette fatte in casa con l’aggiunta di altri cereali, frutta disidratata e miele.
I Β-glucani presenti nella fibra solubile agiscono positivamente anche nei confronti di altre patologie dismetaboliche tipiche delle società industrializzate. Il basso indice glicemico, for every esempio, la rende un alimento prezioso per i diabetici, che possono beneficiare del suo effetto stabilizzante sui livelli glicemici.
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Non è quindi un caso che la medicina popolare descriva la farina di avena occur alimento nutritivo e rinforzante, adatto soprattutto for each bambini e convalescenti.
L’uso più frequente dell’avena è sotto forma di read more fiocchi e e di farina, ma viene utilizzata anche for each produrre latte vegetale. Essendo priva di glutine, l’avena può essere consumata dai celiaci e anche dalle persone intolleranti al glutine.
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Il latte d’avena è invece una delle più amate bevande vegetali, fondamentale per chi soffre di intolleranze, vegani e vegetariani, e si caratterizza per il classico aroma nocciolato che contraddistingue questo cereale in tutte le sue forme.
I fiocchi lavorati all’antica sono prodotti dai chicchi brillati, cotti al vapore e schiacciati da rulli in fiocchi piatti di grandi dimensioni. Cuociono in 20 minuti circa.